BEBIDAS PERUANAS

 La gastronomía peruana es mundialmente famosa por su diversidad y calidad, pero las bebidas típicas del Perú no se quedan atrás cuando se trata de sabor. Son deliciosas, exóticas, diferentes y perfectas para acompañar la sazón característica de los platos peruanos.

CHICHA MORADA:

Originaria de los Andes, se hace con maíz morado, cáscaras de piña, membrillo, canela, clavos de olor, limón, azúcar y frutas picadas.

El maíz morado (culli o ckolli en quechua) tiene propiedades antioxidantes, así que asegúrate de pedir una chicha morada natural, en lugar de una de las que se preparan con sobres procesados. Se toma usualmente fría o como suelen pedirla en Perú: helada.

INCA KOLA:

es una de las bebidas típicas del Perú más famosas en el mundo. Su receta es un secreto, pero el sabor es dulce y su color amarillo intenso, casi dorado, es un homenaje a la cultura inca.

Es la bebida gaseosa más vendida de Perú, por encima de la Coca Cola. Tanto que, en 1999 The Coca-Cola Company adquirió el 49% de las acciones de Inca Kola.

PISCO:

bebida alcohólica originaria de Perú, proviene de la destilación de uvas distintas a las usadas para la producción de vino. No se almacena en barricas de madera, sino en grandes recipientes de cerámica llamados piskos que tienen años de antiguedad y le dan su nombre a la bebida.

También hay varios tipos de pisco: Pisco Puro (destilado fino y hecho con un solo tipo de uva). Pisco Mosto Verde (destilado de uvas fermentadas). Pisco Acholado (mezclado de diferentes tipos de uvas) y Pisco Aromático (con una amplia gama de sabores a flores y frutas).

CHICHA DE JORA:

Se hace a base de maíz como la chicha morada, pero se usa el maíz de jora o maíz malteado. Su proceso de elaboración es lento, durante varios días, por lo que vale mucho la pena probarla en restaurantes tradicionales.

Su sabor fermentado genera opiniones contrastantes y el grado alcohólico varía en función de la fermentación. Sin embargo, nuestra recomendación es que no dejes de probarla en tu viaje por la sierra peruana.